식품사업부
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㈜명성식품은 2008년도에 설립되어 먹어도 몸에 좋은 과자를 만들기 위해, 여러 가지 야채를 이용하여 칩을 개발하였습니다. 남들보다 안전한 먹거리를 만들기 위해 2010년 안전관리인증(HACCP/서울청 제2010-255호)를 획득하고, 내용물만 따져봐도 일반 스낵류나 비스켓류 와는 완전히 다른, 보다 더 안전하고 보다 더 맛있는 간식을 만들기 위해 노력하였습니다.
(주)명성식품은 앞서가는 기술력과 생명을 살리는 노하우를 통해 바쁜 일상에 지친 현대인들에게 안전한 먹을거리와 손쉽게 영양을 공급할 수 있는 먹을거리 문화를 일으키는 것이 저희 임직원의 바람이기도 합니다. (주)명성식품은 생명의 가치관과 세계관으로 모든 생명이 자연과 함께 하나가 되듯 더불어 살고 싶은 소망을 가진 기업입니다.
앞으로 ㈜명성식품은 간식을 만들어 팔기에 급급한 업체가 되기보다는 내 아이, 내 가족이 먹을 수 있는 믿고 신뢰할 수 있는 고객님의 선택을 받을 수 있는 제과회사가 되도록 제품 생산에 최선을 다할 것입니다.

연혁 및 조직도

  • 2019
    05. 동원 F&B (OEM) 거래
    06. 농협식품 (OEM) 거래
    07. 신세계인터내셔날 JAJU (OEM) 거래
    08. 홈플러스 PB 4종 거래 / 코스트코코리아 느타리버섯칩 납품
    10. 커피빈코리아 (OEM) 거래
  • 2018
    09. 그라니트 (OEM) 거래
    11. Wismettac-Shirakiku 북미수출
    12. 식품안전시스템인증 FSSC 22000 Version 4.1 취득
    (Food Safety System Certification 22000)
  • 2017
    05. 한국식품안전관리인증원 재연장
    (과자류, 서류가공품, 과채가공품)
    08. 식품안전관리인증 (HACCP) 적용업소 지정
    식품종별 : 기타수산물가공품
    10. (주)신세계푸드 (OEM) 거래
  • 2016
    07. CJ 올리브네트웍스(주) (OEM) 거래
    08. 라인프렌즈 주식회사 (OEM) 거래
  • 2014
    05. 킨텍스[국제식품 박람회] 참가
    10. 할랄인증 [고구마츄]
    11. 식품안전관리인증 (haccp) 적용업소 지정
    식품종별 : 과채가공품
  • 2013
    04. 대상(주) (oem) 거래
    05. 식품안전관리인증 (haccp) 적용업소 지정
    식품종별 : 서류가공품
    10. (주)초록마을 (oem) 거래
  • 2012
    10. 특허출원(군고구마제품 제조 장치 및 방법)
  • 2010
    05. 킨텍스[국제식품 박람회] 참가
    06. 스무디킹 코리아(주) (oem) 거래
    10. 식품안전관리인증 (haccp) 적용업소 지정 식품종별 : 과자류
  • 2008
    09. 농업회사법인 (주)명성식품 설립
    10. “칩” 출시 (감자, 고구마, 단호박, 당근, 연근, 새우, 표고버섯,
    느타리버섯 등)

생산팀, 개발팀, 영업팀, 마케팅팀, 경영관리팀

75~120℃ 진공감압유탕

그동안 야채나 버섯 같은 자연 농산물은 음식으로 조리하거나 날 것 또는 건조한 것, 분말이나 엑기스 형태가 아니면 달리 먹을 수 있는 방법이 없었습니다. 이제 명성식품의 새로운 진공감압유탕 기술을 통해 언제, 어디서나, 누구든지 자연식품을 있는 그대로 즐기는 것이 가능해졌습니다. 영양도 살아있고 아삭아삭한 자연식품 바로 명성식품의 기술입니다.

온도

새로운 진공감압공법이란?

대기압보다 낮은 압력, 낮은 온도로 튀기는 공법으로
높은 온도 (160℃~190℃)의 기름에서 튀기면 발생할 수 있는 발암물질인 아크릴아마이드의 생성을 감소하고 일반 제품보다 지방 함량을 감소시켜, 원재료 고유의 맛과 신선함을 살렸습니다.

진공감압공법의 공정

  • STEP 01 원료전처리
    선별, 세척, 박피, 절단
  • STEP 02 자숙,당침
     
  • STEP 03 급속동결
     
  • STEP 04 진공유탕,탈유
    진공상태 Vacuum Frying 75~120℃, (CCP~1B, 유탕)
  • STEP 05 선 별
    금속검출기
  • STEP 06 포 장
    질소충전포장, 탈산소제 X-ray 금속검출기[CCP-2P]

주요거래처

청정원, 스무디킹, 초록마을, 신세계푸드, 라인프렌즈, 올리브영, 자연주의, 던킨도너츠

인증서

특허, 인증서